道産品の魅力、旬のおいしさ発見!こだわり特産品から産直野菜、加工品まで次々に発信―「食のパレット北海道」・・・(株)エー・アイピー農文協

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小麦
いわみざわ産キタノカオリ小麦粉

JA管内で収穫された小麦「キタノカオリ」100%の強力小麦粉です。「キタノカオリ」は近年注目されている小麦粉で、風味が良くパンやラーメン、お菓子作りに適しており、北海道内のパン店やベーグル店でも使用されています。

通年
1kg・5kg・25kg
JAいわみざわ

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小麦

ホクシンが主に栽培されています。用途としてはうどんなどの麺類に加工されます。なお、妹背牛町では平成18年度麦作共励会集団の部で優秀賞を受賞。高品質の小麦として、多方面から注目を集めています。

JA北いぶき

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小麦

ホクシンという品種を大半として毎年2,000ヘクタール前後を作付し、収穫期の7月下旬頃から、品質を維持するため昼夜の区別なくコンバインで一気に刈り取り脱穀。収穫量は1万2,000トンにも上ります。収穫された小麦は、主にうどん、ラーメンなど麺類の原料になります。

JAさらべつ

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小麦

小麦は芽室町で最も作付面積の大きい作物で6,000haを超える作付けと36,000トンの収穫があります。作付け、収量ともに全道3位の実績があり、製粉用品種のホクシンを中心にパン用品種のキタノカオリなどが作付されています。

JAめむろ

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小麦

作付け面積6,433ヘクタール、生産量34,628トンと、日本一の生産量を誇ります。音更で多く栽培されているのは「秋まき小麦」のホクシンという品種で、製めん性に優れています。

7月〜8月
JAおとふけ

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小麦

主にうどんなどに利用されている上士幌町の小麦。上士幌町では「ホクシン」という品種が主に栽培されています。毎年、9月中旬頃に播種を行い、翌年の7月下旬〜8月上旬にかけて収穫が行われます。

7月〜8月
-
JA上士幌町

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ハルユタカ小麦粉

ハルユタカは全国から注文が寄せられる人気の品種です。収量が少ないため「幻の小麦」として注目されています。たんぱく質を多く含み、強力粉に非常に近い性質を持っています。また、外国産と比べるとでんぷん質も多く、パンや麺にすると味わいのある、もちもちとした食感になります。「初冬蒔き栽培」の実施で、安定した収穫・品質を確保することに成功しました。

通年
1袋(1kg)から
JAたきかわ米麦部、JAたきかわ各Aコープ店
0125-75-2221
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農大鑑

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