道産品の魅力、旬のおいしさ発見!こだわり特産品から産直野菜、加工品まで次々に発信―「食のパレット北海道」・・・(株)エー・アイピー農文協

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ゆり根
ようていゆり根

古くから薬用として使用されるほど栄養価が高く、現在でも高級食材として重宝されております。当組合は全国一の生産量を誇り、約40年もの歴史と栽培技術が、形・色・味の良いゆり根を育てます。また、ぷっくりと太らせるために花の蕾を切るなどの手間をかけ、種子培養から実に6年もの歳月をかけて丹念に育てられます。

9月上旬〜12月下旬
2kg箱/5kg箱
JAようてい

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ゆりね

奈井江町のゆりねは、3年間もの歳月をかけて育てます。タンパク質が豊富で栄養満点です。品種は「白銀」が主流で、潜在的な病気を持たないウィルスフリー球が使われています。奈井江産は、特に肌が白く張りと光沢があります。リン片は厚くしまりが良いのが自慢です。ほくほくした食感と、ほんのり上品な香りと甘味が魅力です。

11月下旬〜12月上旬
2kg
JA新すながわAコープ店
0125-54-3187
ゆり根

ゆり根は昭和39年から栽培を始め、今や新得町は全国でも有数のゆり根産地となりました。  3年もの歳月をかけてつくられたゆり根は高級食材として関西地方に出荷され、年末商材には欠かせない素材として全国の市場へ出荷されています。

10月上旬〜1月頃
5kg(2kg、1kgは受注のみ)
JA新得町

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ゆり根

全国で食べられるゆり根の98%は北海道産です。ゆり根は製品として出荷されるまでに3年もの長い年月がかかり、昔は薬用として食されていたようです。 池田では白銀という品種を栽培しています。圃場をよく観察し地中の茎に栄養がいきわたるようにすることと、手間を惜しまないことが栽培の大切なポイントです。池田のゆり根は鱗片のしっかり重なりあった硬く締まったもので、ぷっくり太った美味しいゆり根です。

10月〜12月
5kg
JA十勝池田町

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