道産品の魅力、旬のおいしさ発見!こだわり特産品から産直野菜、加工品まで次々に発信―「食のパレット北海道」・・・(株)エー・アイピー農文協

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てんさい
ビート(甜菜)

市内の製糖所へ出荷、加工され、普段よく目にしている家庭用小袋砂糖として販売されます。 ■品種 モリーノ、アーベント、フルーデンR

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JA伊達市

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甜菜

「ビート」とも呼ばれ、グラニュー糖や上白糖の原料になります。北海道農業の基幹作物として畑作の輪作体系に取り入れられています。出荷された甜菜糖が、チョコや菓子、飲料類などを通じて全国の食卓で喜ばれています。

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てん菜

てん菜(ビート)は、冷害や風害に強い寒冷地作物として欠かせない作物。作付面積は毎年1,600ヘクタール前後です。2月頃から育苗を行い、4月下旬からトラクターで植付けし、10月頃からビートハーベスターにより収穫。収穫量は1万2,000トンとなっています。収穫されたてん菜は、大型トラックで製糖工場に運搬され、ビート糖などの製品になります。

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てん菜

てん菜は国内では北海道のみで栽培されています。砂糖大根とも呼ばれ、砂糖の原料となります。国内で生産される砂糖の大部分はてん菜から取れる「てん菜糖」で占められています。上士幌町は昼夜の気温差が大きいため、てん菜の糖分は高く、品質の良いてん菜が栽培されています。

10月〜11月
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