道産品の魅力、旬のおいしさ発見!こだわり特産品から産直野菜、加工品まで次々に発信―「食のパレット北海道」・・・(株)エー・アイピー農文協

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はくさい
いわみざわ産 白菜

全道一の出荷量を誇る白菜は、大型で漬物などの加工用に向いており、全国へ出荷しています。生産者は栽培講習会や現地研修会を実施し、生産者全員が高い栽培技術を習得できるよう努めています。

8月上旬〜11月上旬
10kg
JAいわみざわ

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はくさい

堆肥や発酵鶏糞を使用した土づくりと生物由来農薬を農薬使用体系に組み入れ、北海道の慣行より化学肥料を16%、化学農薬を10%削減する栽培に取り組んでいます。鍋物の材料としてなじみ深いはくさいですが、上士幌町では涼しい気候を生かし農薬の使用量も比較的に少なく、7月から10月までと、夏場の漬物用から秋の鍋物用として出荷されています。

7月〜10月
-
JA上士幌町

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