道産品の魅力、旬のおいしさ発見!こだわり特産品から産直野菜、加工品まで次々に発信―「食のパレット北海道」・・・(株)エー・アイピー農文協

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更別は、十勝地方の南西部に位置する豊かな自然に恵まれた村です。JAさらべつでは土づくりを基本とした減農薬などによる農畜産物の安全性や環境に配慮したクリーン農業を展開し、「安全・安心」な農畜産物を消費者の皆様にお届けする食料基地として、生産者と一体になり努力しています。
アスパラ

冷涼で寒暖の差も大きい更別村の気候に合った作物で、作付面積は6ヘクタールです。朝露に恵まれ、すくすく育ったアスパラはみずみずしく、甘さ・柔らかさ・香りは格別です。大地の恵みを十分吸収し、『正義の味方』のように元気がでるアスパラをおいしさそのままお届けします。

6月
1.8kg
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そらまめ

「新たな野菜を!」ということで作付けを開始したのが、そらまめです。低温に強い作物のため、更別村の冷涼な気候に適しています。平成20年産では面積50アール、収穫量は約7トンを見込んでいます。空にむかって大きく育ち、適期にひとつひとつ収穫されたそらまめは、夏のお酒のおつまみとして最適です。

7月
2kg
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いんげん豆、大豆、小豆を中心に毎年約1,600ヘクタールを作付しています。なかでも、いんげん豆の作付1,070ヘクタール、収穫量3,100トンは、ともに北海道ランク1位(平成16年度)となっています。秋の収穫期に出現する豆のニオ積みは秋の風物詩でしたが、今は機械により一気に刈り取られます。

通年
30kg
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小麦

ホクシンという品種を大半として毎年2,000ヘクタール前後を作付し、収穫期の7月下旬頃から、品質を維持するため昼夜の区別なくコンバインで一気に刈り取り脱穀。収穫量は1万2,000トンにも上ります。収穫された小麦は、主にうどん、ラーメンなど麺類の原料になります。

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てん菜

てん菜(ビート)は、冷害や風害に強い寒冷地作物として欠かせない作物。作付面積は毎年1,600ヘクタール前後です。2月頃から育苗を行い、4月下旬からトラクターで植付けし、10月頃からビートハーベスターにより収穫。収穫量は1万2,000トンとなっています。収穫されたてん菜は、大型トラックで製糖工場に運搬され、ビート糖などの製品になります。

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馬鈴薯

馬鈴薯は、メークインや男爵などの食用、トヨシロなどの加工用、コナフブキなどのでん粉加工用の用途に分かれますが、合わせて毎年2,000へクタール前後を作付し、収穫量は8万3,000トンとなっています。7月初旬の馬鈴薯畑は、真っ白い花やピンクの花で埋まり、北海道の夏到来を告げる風物詩として観光客にも人気があります。

9月〜翌年2月
10kg
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野菜

畑作4品に次いで、第5の作物に位置づけているのが野菜です。村内ではスイートコーン、キャベツ、長イモなどか栽培されています。このうち、キャベツは作付面積40ヘクタール、収穫量2,000トンとなっています。

7月〜9月
10kg
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