北海道のほぼ中央に位置し、道都札幌市と第２の都市旭川の中間に位置する「びばい」。語源はアイヌ語の「ピパオイ」（カラス貝の多い所）といわれています。かつては沼地や河川の多い土地だったようですが、今日では肥沃な土壌に恵まれた道内有数の穀倉地帯となりました。
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美唄のお米 雪蔵工房
北海道ならではの環境にも優しい雪エネルギーを活用した雪蔵工房で生まれた「雪蔵米」は、年間を通して変わらぬ美味しさ、安心・安全をお届けできるお米です。中でも「おぼろづき」は「全国米・食味分析鑑定コンクール」金賞受賞の栄に輝いた品種で、お米の澱粉に含まれる“アミロース”の割合が少なく粘りがあり柔らかくコシヒカリに勝るとも劣らない高い評価を得ています。  |
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通年
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5kg
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花
昭和６２年、水田農業確立の中、米の目減り対策の高収益作物として花卉の生産に取り組み生産組合を発足しました。当初はかすみ草を中心に生産していましたが現在ではトルコギキョウ、スターチスなど40品目あまりを栽培、花持ちの良さと鮮やかな色合いで喜ばれています。 |
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5月中旬〜12月上旬
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1ケース（50〜100本）
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グリーンアスパラガス
北海道生まれのアスパラは、春だけが旬ではありません。びばいのアスパラは親茎で優しい木かげをつくった「こもれび栽培」という独特な方法で春物とはひと味違うアスパラ「夏得物語」を栽培しています。太くて根元まで柔らかいのが特徴です。 |
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4月上旬〜9月下旬
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1kg・1.5kg・2kg・3kg・6kg
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トマト
美唄産のトマトは健康な土作りはもちろん、ハチを使った自然交配で受粉処理を行っています。北海道安心ラベル「Yes!clean認証」を受けた安心とおいしさが自慢です。減肥、減農薬の厳しいハードルをクリアしました。 |
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6月中旬〜9月中旬
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4kg
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軟白長ねぎ
籾殻を使って白い部分を多くする農法で食味が良く柔らかくておいしい軟白長ねぎです。長ねぎの苗はすべて昼夜安定した温度管理の育苗施設「苗工房」で育てています。 |
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7月中旬〜11月上旬
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3kg・6kg
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ハスカップ
眼精疲労に美容に、カルシウムや鉄分、ビタミンB・C・Eなどミネラルが豊富につまっているハスカップは古くから「不老長寿の秘薬」として珍重されてきました。ヨーグルトの上にのせて食べるも良し、お気軽に甘酸っぱい実をお楽しみください。 |
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通年
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10kg
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ズッキーニ
夏野菜の代表格！美唄の気候が栽培適地として最盛期をむかえます。油との相性もピッタリ、カロチンの吸収を高めます。ホテルからの引き合いも多く、フランス料理のラタトゥーユ、スペイン料理のガスパッチョなどが有名です。サラダにもよく合いカロリー控えめダイエット効果も期待できると女性に人気の野菜です。 |
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6月下旬〜9月下旬
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2kg
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