道産品の魅力、旬のおいしさ発見!こだわり特産品から産直野菜、加工品まで次々に発信―「食のパレット北海道」・・・(株)エー・アイピー農文協

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十勝平野のやや中央より東部に位置する池田町は、人口8,000人程度の小さな町です。総面積37,203ha、このうち農用地は10,030haで、気温差の大きい大陸的気候です。十勝川、利別川が作った肥沃な土地を礎に十勝の水田発祥地・十勝ワインの取組などを通し先駆者としての役割を果たしてきました。今も「ワイン城」が町のシンボル的存在であり、またドリカムのボーカル吉田美和さんの記念館「DCT・GARDEN・IKEDA」にも多くのファンが訪れています。
長芋

長芋はビタミンB群、ビタミンC群、亜鉛、カリウム、鉄などのミネラル成分がバランス良く含まれている野菜です。池田の長芋は化学肥料を30%以上、農薬使用成分回数を50%以上減らして栽培しています。また、畑は地力があり土質が重いことから、じっくりと成熟した完熟長芋となって収穫されます。今年からは、乾物率の高い(ねばりの強い)ものだけを選抜して箱詰めし、長芋の差別化販売を目指します。

11月下旬〜翌9月
10kg
JA十勝池田町

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玉葱

玉葱には硫化アリル(ビタミンB1をよく吸収する)やケルセチン(ポリフェノール成分で抗酸化作用が強い)等が含まれており、どんな料理にも合う野菜です。池田の玉葱栽培は、イエスクリーンの認証を取得し全員が化学肥料35%以上、農薬使用成分回数40%以上減らし、環境にも配慮した栽培を続けています。家族ぐるみの部会活動や玉葱栽培への熱心な取組に好感を持って頂いた取引先が「愛情玉ねぎ」の名前をつけて販売してくれています。

10月〜翌2月
20kg
JA十勝池田町

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男爵・メークイン

ホクホクして形の丸いのが男爵、煮くずれが少なく細長いのがメークインです。馬鈴薯はビタミンCが豊富でカリウムも多く含まれています。池田産馬鈴薯の人気の秘密は、全品種・全量「特別栽培」であることと、ライマン価(でんぷん含有率)の数値を定め、美味しさ基準を示している所です。特にライマン価の高いものは「スーパー男爵」の名前で販売されています。その他にも、インカのめざめ、キタアカリ等全部で9品種を栽培しています。

9月〜翌4月
10kg
JA十勝池田町

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ごぼう

ごぼうと言えば食物繊維ですが、その他にもカルシウム、鉄、マグネシウム、ポリフェノール等が含まれています。調理のときは皮剥きやあく抜きをしない方が、風味豊かで栄養価を損なわずに食べることができていいですよ。池田のごぼうは柳川系品種が中心で、農薬の使用成分回数は慣行の半分程度で栽培されており、柔らかくて風味があると言われています。

9月〜11月
10kg
JA十勝池田町

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ゆり根

全国で食べられるゆり根の98%は北海道産です。ゆり根は製品として出荷されるまでに3年もの長い年月がかかり、昔は薬用として食されていたようです。 池田では白銀という品種を栽培しています。圃場をよく観察し地中の茎に栄養がいきわたるようにすることと、手間を惜しまないことが栽培の大切なポイントです。池田のゆり根は鱗片のしっかり重なりあった硬く締まったもので、ぷっくり太った美味しいゆり根です。

10月〜12月
5kg
JA十勝池田町

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黒豆の枝豆

JA十勝池田町では黒豆の枝豆の栽培をして「生」で販売しています、短期間の販売ですが一番美味しい時期に美味しい物を食べて頂く、「旬」にこだわりを持って販売しています。甘みも香りも良く、スーパーからも高い評価を頂き、手応えを感じています。

9月
250g
JA十勝池田町

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南瓜

粉質が強くホクホクで美味しい品種、農薬を使わないように病気に強い品種を選定して栽培しています、ガンコ南瓜という品種中心の栽培ですが、昨年栽培したダークホースという品種も評判が良く今後に期待が持てます。果色は濃黒緑色で1玉1.8kg程度、果形はハート形です。寒暖の差が大きい池田の気候は南瓜の栽培に適しているようです。

9月〜11月
10kg
JA十勝池田町

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小豆といえば十勝ですが、JA十勝池田町では、更に一歩踏み込んでポリフェノール含有量の高い小豆だけを別に袋詰めして販売を始めました。日本人にとって小豆は欠かすことのできない食材です。小豆の優れた機能性とそれがもたらす食の大切さを再確認して頂けるようにPRしています。池田では他に金時、手亡、大豆、黒大豆を栽培しています。

通年
30kg
JA十勝池田町

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池田町は気温の日較差が大きいため、良質な切り花生産が可能な栽培適地で、主にデルフィニウム、トルコギキョウを中心に栽培しています。生産者もベテラン揃いで、その熟練した技術により生産された切り花は、市場からも高い評価を得ています。

6月〜11月
40本
JA十勝池田町

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