ＪＡでは、\"こだわりの農産物\"を販売しようと、古くから行われていた馬鈴しょの雪室（ゆきむろ）貯蔵に注目し、11月20日に室入れ作業を行いました。
　農産物を土の中に埋め、雪を断熱材代わりにして越冬保存する雪室は、先人達の智恵。雪室の中は外気温に左右されず、一定の温度と湿度が保て、馬鈴しょが甘味を増しながら最もいい状態で春まで保存できます。
　雪室は、五稜第１の菅野恵さんに協力を得て、馬鈴しょ収穫後の畑に作られました。
　作業は、約２ 四方、深さ60 ほどの穴に20 ネットに詰めたＬ〜ＬＭサイズの特別栽培馬鈴しょ（化学肥料の窒素成分と化学合成農薬を慣行栽培の５割減らして栽培している馬鈴しょ）を40袋ずつ山積みにして換気口となるパイプを立て、むしろをかけて土の中に埋めます。
　この雪室を25カ所作り、20 の馬鈴しょを越冬させます。室出し作業は、雪解けの状況をみながら３月下旬に掘り起こす予定です。