平成２４年　２月１７日（金）

　栗山町角田「農村環境改善センター」にて地産地消料理講習会を開催しました。

　地産地消が当てはまるかどうかはちょっと疑問ですが、今回は冬の北海道の保存野菜や、冷凍品、加工品を利用して料理を作りました。レシピは皆さんの意見を採り入れ持ち寄り調理しました。

作る前に窪田部長を中心に打合せです

  　今回使用した保存野菜は、長いも、大根玉葱、に んにく、白菜他夏収穫して冷凍してあったトマト、枝豆加工品でトマトジュースや五目の具なるべく利用したいもの中心に彩りを考え作りました。結構皆さんが普段作っている物だったりしますが、工夫した点を作ってから皆さんに伺いまた、持ち寄った漬け物、パン、お菓子を試食し、情報交換したり楽しいひとときを過ごしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　確認しながら調理に取りかかっています

　　　栗山で加工販売している味噌の試飲　　　　　　　　　　パンは米粉入り南瓜を使ったケーキ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（作って冷凍してありました） 　

　この日のメニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・冷凍にした枝豆を使った豆ご飯　　　　　　　　　　　　　　・とりごぼうを中に入れた白菜のスープ煮　　　　　　　　　・冷凍トマトとトマトジュースを使った鶏肉のトマト煮　　　　　　　・長いもを使ったシャキシャキサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　・大根の五目煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・パイン、イヨカン、キウイ、イチゴのフルーツポンチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・デザートでくるみのブラウニー