アイコの花が咲きました。低温の影響で例年より生育は遅れているもののちゃくちゃくと成長してきております。 いつになったら暖かくなるのか・・・。 ところでみなさん、アイコって知っていますか？ お店でもずいぶんと見かけるようになりましたが、まだまだ知らない人も多いのではないでしょうか？ 普通のミニトマトとは違い、楕円形の形をしています。 ちょっと変わった形のミニトマトですが、このアイコという品種は果肉が厚く、甘みが強く普通のミニトマトより約２倍近くもリコピンを含んでいるミニトマトです。   農協に出荷される生産者さんも年々増加傾向にあることから、アイコへの期待の大きさが伺えますね。 食味が良く、当然生で食べてもおいしいのですが、煮たり焼いたりといった加熱調理にも幅広く対応できるのが人気の秘密です。   ６月頃より収穫されますので、まだまだ、先の話ではありますが、お店で見かけることがありましたら、ぜひ１度食べてもらいたいですね。 ミニトマトとは違った、甘さを体験できるのではないでしょうか？