冬期間に生産されるアスパラの出荷が１２月７日に始まりました。

春はアスパラの苗を植え、秋から冬にかけて成長したアスパラの根を畑から掘り上げてビニールハウス内に置いておきます。上から土をかけて適度な水も与えて生育させます。
この一連の栽培方法は「伏せ込み栽培」と言われており、土中に埋めた電熱線で土を暖めて発芽を促進させます。


およそ１週間前はこのような生育状況でしたが・・・


現在はここまで大きくなりました。アスパラの生命力にひたすら驚かされます。

ちなみに、この伏せこみ栽培によって生産されたアスパラは春のアスパラに比べエグ味が少ないと言われています。

店頭でお見かけの際は是非一度お試しください。