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link AIP農文協 AIP農文協 (2023-6-20 16:43:11)

feed 洋梨 ブランディーワイン・マリゲリット目慣らし開催 (2009-9-22 5:00:00)
  今日は、洋梨の品種 ブランディーワインとマリゲリットの 目慣らしの話題をお伝えしようと思います。   今回も普及センターの黒瀬主査に来ていただいて、今年の洋梨の 生育状況や熟度具合などの説明を頂き、みなさん真剣に耳を傾けて おりました。 洋梨全般に6,7月の天候不順は差ほど影響がないと思われましたが 若干、あの不順により大きさの面や病気等による障害など、出てきている ように思われます。 花時期が、順調に進み結実したものが多かった為、去年よりは収量的には 多く出荷が見込めるのではないかと思っています。   ブランディーワインは、北海道よいち町で栽培されている洋梨の中では 一番多く栽培されている品種です。 形が、楕円形で果肉は白色、追熟すると果汁が多い品種でもあります。 洋梨といえば、「ラ・フランス」が有名ですが、北海道よいち町の 「ブランディーワイン」も負けていないと自分は思っております。 関東あたりでも、「ブランディーワイン」の味は、高く評価して頂いて おり、味には自信があります。   ただ、ブランディーワインの弱点は、「小ぶり」なのが、どうしても 評価されない理由なのかと思っています。 後、洋梨全般に言えることですが、洋梨を購入してから、お客様が食べる タイミングがとても難しいという事でしょうか? 早すぎても、遅すぎても、洋梨は美味しくありません。 品種にもよりますが、黄色くなって触った感触で柔らかくなった時が 一番の食べ頃となります。 一番良い時に食べてもらえると、こんなに美味しい物なのかと実感 していただけるのが「洋梨」だと思います。   これから、消費者のみなさんに追熟や食べごろのタイミングなど もっと多くの人にわかってもらい、甘くて美味しい洋梨を食べてもらう事が 自分たちの仕事なのではないかと思っています。


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