道産品の魅力、旬のおいしさ発見!こだわり特産品から産直野菜、加工品まで次々に発信―「食のパレット北海道」・・・(株)エー・アイピー農文協

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士幌は、肥沃な十勝平野の中にあり、畑作・酪農の盛んな地帯です。畑作では、じゃがいも、ビート、豆、スィートコーン等、この地に適した美味しい作物が大地をうめます。また、大自然で育ったしほろ牛は、牛乳、牛肉共に自慢の逸品です。どうぞこのレシピで士幌の地場産品の美味しさをお試し頂き、味わってください!!
牛肉の五菜巻き

■ 作り方
1 長芋・人参・いんげん・パプリカを、長さを揃えて切る。
2 人参・いんげんを茹でる。
3 肉をひろげて、塩・コショウをふり大葉をのせて野菜を並べて巻く。
4 フライパンに油をひき、肉に火が通るまで焼いたら出来上がり!

 ※野菜はお好みで巻いてもいいです。

ミネストローネ

■ 作り方
1 玉ねぎは1.5cm角に切り、人参・じゃがいもはサイコロ状に切る。セロリは筋をとってから1.5cm角に切り、キャベツは2cm角に切る。
2 にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
3 なべにサラダ油を入れ中火にかけ、にんにくを炒め香りが出たらベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。
4 玉ねぎを加えて炒め、人参・セロリ・キャベツを順番に入れ全体にしんなりしたら水5カップを入れ煮立てる。
5 アクが出たらすくい取り、大豆とじゃがいも、トマトの水煮を加え、固形スープの素、ローリエも加えて野菜がやわらかくなるまで煮たら、塩こしょうで味を調えて出来上がり!
農大鑑

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