道産品の魅力、旬のおいしさ発見!こだわり特産品から産直野菜、加工品まで次々に発信―「食のパレット北海道」・・・(株)エー・アイピー農文協

ご挨拶 新着情報 こだわり星人のあたりまえ 農大鑑 農★note 農業情報PickUp 農★blog 道の駅に行こう 情報ヘッドライン ビデオレター お問い合せ サイトマップ リンク集絶品!こだわり情報

倶知安の土産菓子「だんしゃくいも」で知られる老舗、藤井菓子舗の三代目。地元の素材を使ったり、新しいお菓子作り、新鮮な焼き菓子、和菓子など、お客様だけのオリジナルバースデーケーキやウェディングケーキなど、いろんなことに挑戦中。大好きな街で、たくさんの人たちに笑顔になってもらえるお菓子作りを目指す「お菓子なちあき」さんからヘルシースィーツレシピの紹介。今回のレシピは…

和菓子の「くずきり」。夏にぴったりヘルシーです♪
http://sweets-fujii.com

■材料
50g
130g

黒蜜
黒糖 25g
砂糖 50g
水あめ 12g
45g

仕上げ
きなこ お好みで

準備
大きめの鍋などでお湯を沸かし、その鍋にすっぽり入るくらいのバットかボールを用意する。
黒蜜…材料をすべて一緒に鍋に入れ沸騰したら、細めのふるいで漉して、冷ます。
■作り方
1 葛に水を少しずつ入れて溶かす。
注意:水を一気に入れると粒が溶けずに残るので気を付けてください。
Photo 1
2 その葛を準備に書いてあるバットまたはボールに入れて沸騰したお湯にボールの底を当てて、こまめに前後左右に動かしフライパンに油をひくような感じで、生地が動かなくなるまで、まんべんなく薄く広げる。
Photo 2
3 薄く広がった生地が半透明になったらそのままお湯に沈める。
Photo 3
4 沈めた生地が透明になったら、やけどをしないように引き上げて冷水につける。
Photo 4,5
5 へらなどで端のほうからはがしていき、細く切る。
Photo 6,7
6 冷蔵庫に入れっぱなしにすると、透明感がなくなって、食感も悪くなるので切ったものを水の中に入れたまま常温に置いておき、召し上がる10〜20分前に冷蔵庫に入れ水を切って器に盛り付け、黒蜜・きな粉を掛けてお召し上がりください。
Photo 8
農大鑑

全道JA産品完全網羅直前!

野菜 酪農・畜産 穀類 果物 花き 加工品 函館管内 稚内管内 留萌管内 帯広管内 北見管内 釧路管内 中標津管内 旭川管内 岩見沢管内 札幌管内 苫小牧管内 倶知安管内
コダワリ星人のあたりまえ

絶品!こだわり情報
農★note
農業情報PickUp
月形町の特産品を産地直送で!
JA月形町
拘りの土づくりで旨いを直送!
JA新しのつ
天の恵み 地の実り 人から人へ
JAオロロン
世界に誇る夕張メロンを道の駅から!
夕張メロードギフトセンター
霧の摩周湖から爽やかな味覚の贈り物…
JA摩周湖
旬の野菜とこだわりの加工品を直送!
JAとまこまい広域NetShop
余市から旬のフルーツをお届けします。
JAよいちNetShop
訳ありアスパラ、しそジュースを産直!
JA北いしかりNetShop
JAそらち南の旬の農産物はこちらから!
JAそらち南NetShop

サイトマップ
リンク集
お問い合せ
個人情報保護方針 ご利用にあたって

リンクについて:当サイトは基本的にリンクフリーとなっております。以下のリンクバナーをご活用ください。

リンクバナー1

リンクバナー2

copyright(c)2008 food-palette All Right Reserved
ご挨拶 新着情報 こだわり星人のあたりまえ 農大鑑 農★note 農業情報PickUp 農★blog 道の駅に行こう 情報ヘッドライン ビデオレター お問い合せ サイトマップ リンク集絶品!こだわり情報