道産品の魅力、旬のおいしさ発見!こだわり特産品から産直野菜、加工品まで次々に発信―「食のパレット北海道」・・・(株)エー・アイピー農文協

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レッドムーン

株式会社サカタのタネがパン アメリカン シード(株)(アメリカ合衆国)から導入した真正種子から選抜し、育成種苗登録し、平成3年2月21日付け官報で告示された。赤く細長い形から「紅メーク」と呼ばれ販売されている例もある。

幼芽の色は赤紫、萌芽時の葉色は帯赤、葉色は緑、草型はやや開張型、茎の長さは長、太さはやや細、分枝はやや多い。頂小葉の形、大きさは中。花色は赤紫系で、長く咲いている。疫病には弱い。ふく枝の長さは長、いもはやや長く、形は楕円形、皮色は赤できれい。

でん粉価は低く、肉質は粘。水煮黒変、煮くずれは少なく、微。空洞や褐変はでやすい。フライ色は良いが、味は水っぽい。
 
 
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