食のパレット北海道

さやか

昭和58年(1983)にイギリスで育成された疫病抵抗性主働遺伝子R1R2R3を持つ大粒多収の「Pentland Dell」を母、ジャガイモシストセンチュウ抵抗性主働遺伝子H1を３重式に持つ「R392-50｣を父として交配し、翌年に実生を養成し選抜を加えてきたものである。

幼芽の色は白く、萌芽時の葉色は緑。茎の長さは「男爵薯」より長く「農林１号」よりやや短い中で、茎数は少ない。茎色は緑で２次色は無く、茎翼は直。葉は緑色、頂小葉及び小葉の大きさ及び形は中で、葉縁が波状を呈しており、小葉着生の疎密は中。いもの形は卵形で、表皮は「男爵薯」より白い白色で滑らかである。

主に食用（特にサラダ等の業務用）に用いられる。