道産品の魅力、旬のおいしさ発見!こだわり特産品から産直野菜、加工品まで次々に発信―「食のパレット北海道」・・・(株)エー・アイピー農文協

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さやか

昭和58年(1983)にイギリスで育成された疫病抵抗性主働遺伝子R1R2R3を持つ大粒多収の「Pentland Dell」を母、ジャガイモシストセンチュウ抵抗性主働遺伝子H1を3重式に持つ「R392-50」を父として交配し、翌年に実生を養成し選抜を加えてきたものである。

幼芽の色は白く、萌芽時の葉色は緑。茎の長さは「男爵薯」より長く「農林1号」よりやや短い中で、茎数は少ない。茎色は緑で2次色は無く、茎翼は直。葉は緑色、頂小葉及び小葉の大きさ及び形は中で、葉縁が波状を呈しており、小葉着生の疎密は中。いもの形は卵形で、表皮は「男爵薯」より白い白色で滑らかである。

主に食用(特にサラダ等の業務用) に用いられる。
 
 
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