食のパレット北海道 - オホーツクチップ

オホーツクチップ

平成3年に「アトランチック」と「ND860-2」を交配したもの。現在国内加工用馬鈴薯生産量のうち６割がポテトチップ用での需用となっている。高品質なチップ原料を安定供給することを目指し、改良された品種。

シストセンチュウ抵抗性とそうか病に中程度の抵抗性を持っている。いも数やや多く、球形、皮色は褐色、肉色は白、肉質はやや粉質、休眠は短いほうである。収穫直後の利用、またある程度貯蔵してからの利用も可能であり、チップとしては年内使用となる。ワセシロに比べ還元糖も少なく、チップカラーに優れ、高品質のチップ原料と言える。生育の速さは並であるが、枯凋期はワセシロよりやや遅い早生品種である。ウイルス病(Yモザイク)に抵抗性である。そうか病に強いことから、早生としての栽培が期待される。

早生加工原料用で、ポテトチップ適正が優れている。

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