食のパレット北海道

十勝こがね

昭和６１年（１９８６）に北海道農試において、ジャガイモシストセンチュウに抵抗性があって、早生、大粒で調理適性の優れた食用品種の育成を目標に、ジャガイシストセンチュウに抵抗性の「Ｒ３９２－３」を母とし、早生、大粒で外観に優れる「６９０９５―１７」を父として交配し、選抜・育成したもの。平成１１年(１９９９年)に｢十勝こがね｣の品種名で出願公表された。

葉は「男爵薯」および「農林１号」より淡い淡緑で小葉は「男爵薯」より小さい。いもの休眠時間は極長で、「男爵薯」の９６日に対して約１４４日。貯蔵性が高い。ジャガイモシストセンチュウ抵抗性遺伝子Ｈ１を有しており、パソタイプＲo１に抵抗性です。葉巻病及び、Ｙモザイク病抵抗性は「男爵薯」並の弱。疫病抵抗性遺伝子Ｒ１を有しているが、圃場抵抗性は｢男爵薯｣並かやや弱い。

煮崩れは「男爵薯」より並かやや少ない中。食味は「男爵薯」よりも良い。一次加工適性に優れ、高い業務向け適性を持ち、さらに休眠が長いので貯蔵後の品質劣化が少なく、長時間の供給が可能。フライ調理適性も高い。

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